ZAC AuxR_PARC, 89 380 Appoigny 0386532550 contact@lemaraisauxerre.fr

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Le Marais

Bienvenue

Êtes-vous prêts,

à savourer ?

Chez nous,

que du fait maison!

Appelez-nous: 03 86 53 25 50

Notre histoire

Notre restaurant ouvre ses portes en 1990, plus de 30 ans à vos côtés. 

Dès le début, “Le Marais” est un restaurant de cuisine française traditionnelle. 

Avec une décoration soignée est un immense buffet de hors d’oeuvres et de desserts, notre restaurant connait un grand succès.

Equipé de deux salles de séminaires, nous pouvons accueillir des groupes de travail, des repas de familles, des formations et loger si besoin car nous disposons également de deux hôtels !

En 2020, nous fêtons nos 30 ans, La crise sanitaire est passée par là et nos projets sont repoussés mais ils sont bien présents.

En avril 2021 commencent d’importants travaux de notre hall d’accueil ainsi que de notre salle de restaurant.

Le logo change, nos couleurs aussi mais pas notre ambition, vous servir des plats élaborés à partir de produits frais, travaillés sur place.

 

Venez & goutez

Quelques spécialités du Marais

Les veloutés

Le chef concocte des veloutés, de celui de nos grands-mères aux saveurs actuelles et aux alliances improbables.

les vins

En tant que grand passionné du vin et habitant très proche du vignoble chablisien, ses plats ne sont jamais sans un bon accord avec un bon vin.

la fraîcheur

La spécialité première du chef est bien la fraîcheur, il sélectionne ses produits pour confectionner ses mets.

Les poissons

Le chef ne s'en cache pas, il sait tout travailler mais sa passion, ce sont bien les poissons.

les plats revisités

La cuisine bistronomique c'est avant tout des bons plats d'antan, revus au goût du jour, ça tombe bien, le chef sait créer des déclinaisons de plat, à l'infini.

son équipe

Que serait un chef sans sa brigade ? Le chef est entouré, comme lui, de passionnés de la gastronomie, une spécialité à part entière!

Accueil de groupes

Besoin d'une salle ?

Séminaires,repas de famille, événements personnels ou professionnels, depuis plus de 30 ans nous recevons des groupes, comptez sur notre savoir-faire !

Avec ou sans hébergement

Nous disposons également de deux hôtels, 1 hôtel 2 étoiles (Kyriad Direct) et 1 hôtel 3 étoiles (Kyriad)

Nos services

Wi-Fi gratuit

Notre salle de restaurant et nos salles de séminaires sont équipées de la Wifi en haut débit.

Vous devez continuer de travailler durant votre repas ? Vous avez besoin d’une connexion lors d’une réunion pour des visioconférences ou autre ? 

Notre solution est idéale pour rester connecté !

PARKING

Nous disposons d’un parking avec un grand nombre de places.

Lors de l’accueil de groupe, nous pouvons également stationner plusieurs bus.

De plus, depuis mai 2021, notre parking est équipé d’un portail 

(fermé uniquement entre 22h00 et 06h00).

Nos salles de séminaire peuvent accueillir tout type d’événements : repas de groupe, journée d’étude, formation, ….

Elles disposent de matériel de sonorisation et de vidéo-projection.

Nos deux salles sont également éclairées par la lumière naturelle, des rideaux sont toutefois en place pour la visibilité de l’écran.

Vous avez besoin d'espace(s) ?

Nous disposons de deux salles de séminaires, d’un espace co-working, d’un restaurant et de deux hôtels comprenant au total 110 chambres.

Besoin de créer un événement professionnel ou privé ? 

Cliquez sur le bouton “Mon événement” et nous vous proposerons une solution adaptée à vos besoins.

Notre actualité

La Grande Enquête

Si vous êtes abonné(e) à notre newsletter, vous recevrez le 06 novembre une enquête afin de connaitre vos attentes de la part du restaurant “Le Marais”. Suite à la rénovation totale de notre salle, l’offre de restauration est nouvelle. Aujourd’hui,… Continue Reading…

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La Carte N°8

Nous sommes très heureux de vous présenter la carte N°8, celle avec les premières saveurs automnales !

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Photos

Découvrez nos espaces

Des espaces pour tous les besoins

Nous disposons d’une salle de restaurant, d’une terrasse, de deux salles de séminaires (organisation de repas possible) ainsi qu’un espace coworking.

Menu de fêtes

Entreprises

organisez votre repas de fin d'année !

A quelques kilomètres de chablis

Appoigny est
à 20 minutes
du célèbre vignoble chablisien

Crédits photos du vignoble chablisien : ©OTCCYT-Claude Blot

A très bientôt!

Toute l'équipe du restaurant "Le Marais"
se tient à votre disposition !